一家团聚饭不得超过两小时 年夜饭咋变成了“年夜烦”-中青在线

  编者按

  2018年2月1日,往后再数15天,就是新春佳节。只管冷空气频频袭扰,但挡不住日渐浓重的节日气氛。这15天里,人们忙着除旧布新,也在繁忙之余念叨着属于这个时间段、与大家生涯非亲非故的热点话题,比如年夜饭、返乡路上的保险、热热闹闹的庙会等等。平安全安过大年,是老庶民心底最大的欲望。从今天起,《法制日报》视点版推出“聚焦春节热门话题”系列报道,与你一起聊着这些大事小情,静候新春佳节到来。

  关注理由

  新春佳节邻近,不少家庭已着手筹备年夜饭。这多少年,越来越多的家庭抉择在饭店吃这顿最主要的团聚饭。饭店年夜饭的市场越来越大,但商家仿佛越来越“率性”了。

  □ 本报记者  赵 丽

  □ 本报实习生 靳雪林

  临近春节,一些饭店的年夜饭预订异样火爆。不过,年夜饭预订的多个附加前提也让消费者很无奈。刻薄条件包含限定最低消费、强收服务费、收取高额押金等。不少消费者吐槽说“年夜饭霎时变成了年夜烦”,消费者领有的只是“零选择权”。

  1月25日起,《法制日报》记者随机调查了北京20家饭店的年夜饭预订情形,发现有5家饭店设置了最低消费额度,还有一些饭店通过固定价位的套餐等情势限定包间消费金额,涉嫌变相设置最低消费。

  套餐几成“行规”

  “依照传统,在新春佳节,吃年夜饭是一家人最盛大也是最热闹高兴的大事。”北京市石景山区鲁谷社区的张宁对《法制日报》记者说,“大年夜,丰富的饭菜摆满一桌,阖家团圆,心头的空虚感无奈形容。”

  不外,经由一番征询后,张宁废弃了去饭店吃年夜饭的盘算。

  张宁告知记者,今年本来预备到离家不远的烤鸭店预订年夜饭。本想点几道孩子们爱好吃的菜,却被服务员告诉,年夜饭不能单点菜品,只能选套餐。再看套餐,分888元、1288元跟1588元三种。她家只有四口人,而最廉价的套餐也是6人的量,显然吃不完。“价格比平时贵点也能懂得,究竟春节时人工本钱也高。问题是,即使多花钱,却不必定能吃到本人想吃的菜,还会造成挥霍。”张宁无奈地说。

  年夜饭仅提供套餐的饭店并不在少数,110期搅珠结果 11 34 07 12 36

  在记者以顾客身份咨询的20家饭店中,只有3家没有设定套餐;有10家饭店设定了年夜饭套餐,但表示“可选可不选”;有7家饭店设定了年夜饭套餐,并要求只能预约套餐内的年夜饭种类。其中,四季民福王府井店推出了4款套餐,局气向阳大悦城店推出了8款套餐,小南国世贸天阶店推出了十几款套餐,金百万劲松店推出了4款套餐,望湘园通州万达店推出的是6款套餐,晋阳饭庄虎坊桥店在设定套餐后要求8人最低消费1680元,北京宴华贸店则设定了6款套餐。

  在上述设定了年夜饭套餐的饭店中,他们依据用餐人数供给不同款式的套餐,有4人套餐、6人套餐、8人套餐、16人套餐等,价钱也从近1000元到两万余元不等。个别饭店大略有4到6种套餐,也有少数饭店推出超过10种套餐。局部店家对年夜饭套餐取了各种应景的名字,比方“阖家团圆宴”“吉利如意宴”“开心宴”“金福宴”等,各种象征美妙寄意的名字让消费者目迷五色。

  北京餐饮行业的一位业内人士向《法制日报》记者流露,推年夜饭套餐简直已成“行规”。他说明说,推套餐便利后厨备料,好打算,有条理。“过春节时,人手都紧。推出年夜饭套餐,饭店只要把套餐里的菜品备出来就行,确实能省去不少麻烦和成本”。此外,套餐算下来确切比单点有更多利润空间。

  最低消费仍存在

  2014年,商务部、国度发展和改造委员会宣布《餐饮业经营治理方法(试行)》,其中第十二条就明文规定了“禁止餐饮经营者设置最低消费”。不过,《法制日报》记者调查发现,一些饭店并未有效履行这条规定。

  在记者随机考察的20家饭店中,有5家饭店设置了从每人260元到每人1000元不等的最低消费额度。

  在这20家饭店中,四世同堂魏公村店、四季民福王府井店、局气旭日大悦城店、小吊梨汤团结湖店、小南国世贸天阶店、将太无二金地广场店、金百万劲松店、望湘园通州万达店、有?阁华贸店、苏浙汇朝外店、大鸭梨向阳路店、晋阳饭庄虎坊桥店、望京一号工体店、湘爱工体店、北京宴华贸店均表示没有最低消费;唐宫丽都店、羲和雅苑国贸店、眉州东坡尚街店、新荣记主席台店、大董姚家园店则均表示年夜饭有最低消费。

  好比,新荣记主席台店设定了年夜饭套餐,然而假如单点菜品则请求人均不低于1000元。同样在设定了年夜饭套餐但表现“可选可不选”的大董姚家园店表示,单点人均消费不能低于600元。记者发明,上述5家设置了最低消费的饭店,都属于提供“可选可不选套餐”服务,看似给消费者提供了取舍是否预订套餐的权力,但消费者一旦不挑选套餐,则面临着最低消费问题。

  在记者随机调查的20家饭店中,有4家饭店以收取“开瓶费”“酒具使用费”等对消费者自带酒水作出制约。另外还有7家饭店设置了消费额10%到15%不等的服务费或包间费。

  对于消费者自带酒水的,唐宫丽都店表示每人需收取20元的酒具使用费;羲和雅苑国贸店则直接表示可自带2瓶至3瓶,根据不同酒类收取金额不等的开瓶费,红酒为每瓶30元,白酒为每瓶20元;湘爱工体店则要求每瓶收取100元的酒具应用费。

  中国人民大学商法研讨所所长刘俊海参加了消费者权利维护法的订正工作,他曾对媒体表示,开瓶费、包间费是被新消法“点名”的“霸王条款”,“只有是消除或限度消费者权利的行动,都属于‘霸王条款’”。

  2014年年初,最高国民法院在向《中国消费者报》的回函中表示,餐饮业制订的“制止自带酒水”“包间设置最低消费”,均属于餐饮经营者应用其上风位置,作出的加重消费者义务的不公正、分歧理的划定,违背了相干法律规定,属于“霸王条款”,消费者可恳求法院确认“霸王条款”无效。

  此外,年夜饭额定收费景象在一些饭店也有呈现。

  在记者随机调查的20家饭店中,有7家饭店设置了额外收费,其中,唐宫丽都店称年夜饭须要收取10%的服务费,小南国世贸天阶店则要求消费者另支付年夜饭套餐的10%为服务费,新荣记主席台店称收取15%的服务费,大董姚家园店称如果在包间用餐则要支付10%的服务费,晋阳饭庄虎坊桥店同样收取10%的包间费,苏浙汇朝外店是消费总额的10%作为额外用度,北京宴华贸店则是将年夜饭套餐的10%作为服务费。

  限时吃饭引人烦

  让花费者每每吐槽的,还有年夜饭就餐时光太赶。一些饭店明白提示,就餐时间只有两个小时,否则就会影响下一波客人用餐。

  在记者的调查中,20家饭店中有7家表示顾客吃年夜饭只能在两小时或两个半小时之内“解决战役”。大董姚家园店表示,顾客如果选择17时到19时这一时段就餐,则有限时要求;19时30分之后用餐,则没用限时要求。金百万劲松店表示,中午限时两小时,晚上则没有限时要求。眉州东坡尚街店、四季民福王府井店、局气旭日大悦城店、小南国世贸天阶店、新荣记主席台店则“厚此薄彼”地表示,任何时间都有限时要求。

  “我认为一家人开开心心吃顿饭是最重要的。一边吃一边说说笑笑,原来热热烈闹的,如果硬要在一个半小时或两个小时内吃完,那就大煞景致了。更何况,吃年夜饭是中国人几千年的传统。”北京市民王国庆对记者说,“我总感到这个行业规矩不太公道。年夜饭对人们的意思不仅是吃顿饭那么简略,最重要的是家人可能借过年这个机汇聚在一起聊聊天,轻松轻松。要是边吃饭边顾虑有不到时间,心里确定不舒畅。”

  “我去年订的年夜饭是第二轮,成果因为前一轮‘拖堂’,全家人等了近1个小时,都饿坏了。”多年在饭店预订年夜饭的北京市民张明说,一些饭店固然限定年夜饭的就餐时间,但是不会急着催促客人,因尔后一拨客人不免要等,“如果只有一轮,大家都不必急”。

  北京市一家企业的负责人李文彬,则对年夜饭限时带来的“限质”提出了质疑。他说,厨师做一餐饭时能保障精心制造,如果准备两餐饭则意味着工作量加倍,菜品德量可能会受影响。同样的情理,服务员的服务品质也可能打折扣。“而且,我担忧,为节俭时间,饭店可能会提前把菜炒好,菜的口味肯定受影响”。

  对良多商家来说,年夜饭预订虽然火爆,却并不象征着利润回升。“年夜饭大厅最多能翻一次桌,包间则很少有翻桌的。”北京市一家酒楼的大堂经理李丽向记者先容,和一般节日不同,年夜饭的翻桌率很低,一是因为没有散座,大厅和单间的每桌都是固定的客人,而且顾客如果没有预订年夜饭,也不会再来店内期待。二是年夜饭就餐时间十分集中,都在17时到20时之间。

  “最好仍是不要给年夜饭分拨。”由于阅历过而深有领会的张明对记者说,“主宾尽欢的时候被服务员督促是一件非常为难的事,等候别人吃饭的进程也会下降就餐者的满足度,这是一个两头不谄谀的措施,尤其是在春节这个最大的节日里。”

  制图/李晓军  

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